项目简介
雅妹子风酱肉制作技艺
清嘉庆年间，瓦屋山鸳鸯池畔“三清宫”掌门道士，在瓦屋山区青羌人制作风干肉的基础上，创制出了味道鲜美、可长期存放的风酱肉。清末民初，风酱肉沿茶马古道流向康藏地区，成为当时百姓馈赠亲友的礼物。后来清王朝大肆捕杀瓦屋山“白莲教”时，“三清宫”徐姓道士，从后山溜绳坠涯逃脱，来到罗坝乡平羌村（今槽渔滩镇竹箐坝村），隐姓埋名在徐大顺家扛长工。徐道士为报答徐家恩情，同治十年（1871）将风酱肉制作秘方传授给徐大顺。徐大顺立下“传女不传男”的家规，光绪三十二年（1906）将秘方传给儿媳徐张氏。民国十八年（1929），徐张氏再将秘方传给儿媳赵万秀。20世纪末，赵万秀把秘方传给独女徐艳红。
传承人简介
徐艳红
徐艳红，女，汉族，中共党员，1972年出生，四川洪雅人，本科，四川雅妹子生态食品股份有限公司创始人、中国青衣羌族风酱肉非物质文化遗产第五代传承人、中国食文化研究会羌族文化委员会会长、全国女子民兵工作先进个人、中央电视台七套《致富经》专访人物、中国四川羌学研究院副院长、四川省行业领军企业家、四川省三八红旗手标兵、四川省魅力女川商、四川省青联委员、眉山市政协委员、眉山市青年创业导师、四川青羌文化传播有限公司董事长、萨郎姐·羌族味道民族连锁餐厅创始人。
作品展示
