项目简介
海阳绿茶制作技艺
海阳绿茶制作技艺为市级非遗代表性项目。海阳市地处黄海之滨，山东半岛南翼，居烟台、青岛、威海三个开放城市的交通节点中心，是国务院确定的首批沿海对外开放城市之一。
这里历史悠久，是文明的发祥古地，人文景观别具特色。据《海阳县志》记载，早在唐文宗年间（公元827-835年），境内就有种茶、制茶之说，主要产自辖区内东经120°50′-121°29′、北纬36°16′-37°10′。海阳市是北方最大的无性系茶叶繁育基地，在沿海湿润季风气候的影响下，夏无酷暑，冬无严寒，冬季休眠期长，生长期内昼夜温差大，茶叶内含营养物质丰富，“高纬度、低海拔，黄金海岸出好茶”由此得名。
传承人简介
张志刚
张志刚，山东海阳人，国家二级评茶技师，海阳绿茶制作技艺烟台市级非物质文化遗产代表性传承人，创立了“北茶张”自成一派的手工茶叶加工技艺，形成了“墨玉绿、焙豆香、琥珀汤”的独特海阳绿茶品质。2012年4月，张志刚发起注册成立海阳市步鹤山茶果专业合作社，并通过国家有机茶种植基地认证。建立了300亩步鹤山标准化生态茶园，建设了2000平方米的标准化茶叶加工厂，制定了海阳首家海阳绿茶、红茶、乌龙茶加工标准。撰写的《从茶树适应环境角度论海阳市茶叶发展的有利环境与制约因素》，被《中国茶叶加工杂志》正式录用并发表。
作品展示
