利津水煎包制作技艺
利津水煎包因制作工艺中有“水煮油煎”这一工序，加之工艺成熟于利津，故名为利津水煎包。约在光绪年间，煎包这一小吃传入利津，先是利津城西南半壁店子刘姓人家所经营，后在利津较大集镇出现。民国5年（1916），利城西街刘明远、刘凤岗（1901—1970）父子的“茂盛馆”开张，特聘盐窝镇专营煎包的尚乐安来店合作经营煎包。
民谣“刘凤岗，开了张，别家的包子不吃香”便是当时的真实写照。
刘凤岗的水煎包选料精细严格，其工艺流程主要由选料、制（喂）馅、“看锅”（烹煮油煎）等十几道工序组成。自20世纪80年代以来，黄河口酒店、饭馆多以利津水煎包为主打面食，而专营水煎包的饭馆则无处不在，常冠以利津正宗为荣。
2014年11月，利津水煎包在获得东营市十佳菜点之后，又获得山东省商务厅举办的“美食山东——十大特色家常菜大赛”金奖。
传承人简介
王强，省级非物质文化遗产——利津水煎包制作技艺第四代传承人，东营市首届水煎包技能大赛状元，一等奖获得者。生于1979年，东营市利津县人，现任茂盛餐饮有限公司总经理。为了让利津水煎包走出利津、走出东营，让更多的人吃到最正宗的水煎包，2013年10月，投资100万元在大桥路建设了传统风格“茂盛馆”旗舰店，注册了自己的餐饮公司和“茂盛馆”利津水煎包商标，并在水煎包传统文化、水煎包制作技艺详细流程、料包制作、物流、培训技能人才等方面下功夫。水煎包店内坚持使用传统的木柴、大灶、铁锅烹制水煎包，保留传统风味，每日前来品尝水煎包的客人络绎不绝。目前，店内每日可以接待客人300余人次，日营业额达到6000余元。
如今，"茂盛馆" 名扬海内外，屡获佳绩。2006年6月，“茂盛馆”水煎包制作技艺被市政府、市文广新局授予“市级非物质文化遗产”；2014年6月，“茂盛馆”利津水煎包被评为“东营十佳菜点”，并在山东省商务厅主办的“美食山东——十大特色家常菜”大赛中斩获金奖；山东省第五届园林博览会东营园博园利津园中，“茂盛馆”代表利津县展示利津风采，每天前来购买水煎包的顾客排成长龙，22天的展出活动中共销售水煎包约20万个；2015年12月，“茂盛馆”的利津水煎包被山东省文化厅授予“省级非物质文化遗产”；2015年12月28日，利津水煎包被山东省商务厅评为“齐鲁名吃”。中央电视台、山东卫视等多家媒体都到茂盛馆做过采访和报道。
作品展示
