项目简介
贞元增酒
贞元增酒传统酿造技工艺于2007年入选河北省级非物质文化遗产项目名录。其传统工艺源自于明代弘治九年（1496）邯郸老字号“贞元增烧坊”。在恪守古法酿酒“六必要诀”基础上逐步形成浓香型白酒。1945年以“贞元增烧坊”为基础联合邯郸周边15家私人烧坊，成立了全国最早的公办酒厂——邯郸市酒厂，1994年成为河北省首家改制成功的酒厂。近年来，在传承保护非遗工艺的基础上，企业运用现代科技手段，成功开发了绵柔型、年份贞元增系列产品，并荣获中华文化名酒、中国知名品牌等称号。
传承人简介
杨军山
安东海
杨军山，男，1970年12月生，1994年河北大学微生物专业毕业，本科学历，正高级工程师，省管优秀专家，河北省五一劳动奖章获得者，一级品酒师，食品安全管理师。现任河北邯郸丛台酒业股份有限公司总工程师，贞元增酒传统酿造工艺第十五代传承人，多年从事传统酿造工艺研究和产品开发，成绩突出。连续两次被评为邯郸市首批和第二批优秀专业技术人才，系首届中国白酒工艺大师，中国食品工业协会第八、九届国家级白酒评委，河北省省级白酒评委，全国食品工业科技创新杰出人才，河北省酿酒行业技术能手。
安东海，男，1978年11月出生，中共党员，2000年毕业于河北经贸大学食品工程专业，大学学历，工程师职称，现任河北邯郸丛台酒业股份有限公司副总经理，贞元增非遗工艺第十六代传承人。
2000年7月进入公司后，一直从事产品质量管理、白酒技术攻关和产品研发及非遗酿造生产工艺管理等工作，主持多款贞元增产品的开发设计。于2010年和2015年连续两届被中国白酒协会聘为国家级评酒委员，2007年、2012年、2017年连续三届被河北省白酒协会聘为省级白酒评委。现为第三届中国酒业协会白酒分会技术委员会委员。
作品展示
