项目简介
玉米酒传统酿造技艺
据史料记载，1683年，羌人用自己种出来的无污染的玉米，高山无污染的矿泉水作原料，酿造出优美的好酒，常饮此酒以驱寒治病、消毒治伤。玉米酒传统酿造技艺传承至今，2014年被列为省级非物质文化遗产代表性项目名录。传统玉米手工酿制酒，色透、味绵长，有独特的干玉米香气，存放3个月开始变化，6个月色泽变得微黄，味甜，有果香，窖藏年限越长越清香。玉米酒给当地人民带来了毅力与斗志，还解决了大量的剩余劳动力，给当地人民增加了收入，有利于团结安定。
传承人简介
王发李
王发李，生于1964年4月，男，北川羌族自治县马槽乡花桥村人，纯玉米酒酿造传承人。20世纪70年代，他初中毕业，随婆婆学家传酿酒技艺长达40多年，经营北川马槽酒厂，申请注册了国家商标产品——“马槽酒”“马槽王”“禹里”。1984年，他在北川县白酒质量评比中荣获第一，同年荣获1983年度白酒生产评比第三名；1991年，荣获绵阳农村“青年星火带头人”称号；2003年，荣获县私协第二届“先进工作者”；2007年，荣获北川羌族自治县第二届“十大杰出科技创新带头人”称号；2006年至2008年，他陆续通过“白酒检验工”“白酒酿造工”“白酒储藏勾调工”等考试，现任北川羌族自治县马槽乡马槽酒厂厂长、董事长。
作品展示
