九粮九轮酿制工艺项目
“九粮九轮酿制工艺”，是在传承汉代民乐九酝坊“九酝春酒法”的基础上创建而成的酿酒工艺。该工艺分段细密，流程清晰，衔接严谨，运行稳定，酒质优良。
其关键框架工序细化为655道，发酵周期控制在400天以内，贮存周期则延长至1000天左右。整个工艺遵循了自然生香、自然培甜、自然老熟的生成原理，各项工艺指标均达到目前国内白酒酿造工艺的领先水平。选用的原料为优质糯高粱、小麦、沙米、大米、糯米、黄米、黑米、绿豆、豌豆九种粮食。参照九种粮食不同的分子结构、不同的营养成分、不同的香味物质、不同的淀粉含量等，用科学的定量分析法进行对比试验，从而提炼出最佳的九粮配方，从酿酒源头上有效控制和保障了酒体的独特风格。
其显著特征是“六高、五多、四熟、三培、二长、一优”。它的价值在于开创了一个新的白酒香型流派——九粮香型。
传承人简介
甘肃滨河集团董事长，高级经济师，是“九粮九轮酿制工艺”第五代传承人。
1995年荣获“全国劳动模范”和“全国优秀青年企业家”称号；1997年获得中国酒行业卓越贡献奖章，被国务院批准为享受政府特殊津贴的专家；2009年9月，中国食品工业协会授予“全国食品工业科技进步先进科技带头人”荣誉称号；2019年获得由中共中央、国务院、中央军委颁发的“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章。他亲自领导和创建了“九粮九轮酿制工艺”和“九粮香型”生产标准，并取得6项国家专利。执掌滨河集团30多年来，将一个年产150吨白酒、资产110万元的县办小酒厂，
打造成为全国白酒100强、甘肃工业100强企业。
女，中共党员，文理科双硕士，省级白酒评委，甘肃滨河集团总经理，是“九粮九轮酿制工艺”第六代传承人。共青团甘肃省委副书记，甘肃青联常委，政协张掖市第四届委员会委员、常委；2016年被甘肃省总工会授予“甘肃省五一劳动奖章”，2017年被甘肃省质量协会、甘肃省总工会授予“甘肃杰出质量人”称号。
作品展示
