项目简介
乐家老铺沽上药酒传统制作技艺
药酒古称“醪醴”，为中药传统剂型，迄今已有4000余年历史。1723年，北京同仁堂始供奉御药，乐家老铺沽上药酒工坊与同仁堂乐家老铺同祖同宗，一脉相承，药酒制作技艺即脱胎于御制药酒工艺。
传承人简介
王玉红
出生于1966年，1986年参加工作，负责药酒技术质量工作，2005年任药酒车间主任。多年来的药酒制作经验，使她对药酒组方、制酒工艺、制酒设备原理及操作非常熟悉。根据药酒的组方和药性，结合传统制备方式及现有设备的具体情况，她制定出了现今可行的药酒制备操作方法，从而使药酒产品的内在质量更加稳定。
作品展示
