项目简介
绿茶制作技艺（金井绿茶制作技艺）
金井绿茶历史悠久，明朝万历年间已是朝廷御贡。其加工制作方式经历了一个逐步成熟与完善的过程，在高档茶的制作中仍然发挥着装饰茶形、提净去杂、定型定质的作用。
传承人简介
周长树
周长树，出身金井茶农之家，自小与茶为伴，受祖辈熏陶，12岁开始在自家作坊炒制绿茶。这套代代相传的绿茶工艺，从摊青到杀青，散热后再揉捻，烘干后揉制再烘干，到最后提毫提香，日臻娴熟。50年下来，经他炒制的绿茶泡出的茶汤色彩自然，清香扑鼻。金井是周长树的故乡，这个美丽古朴的小镇，一直以茶著称，也是所有金井人共同的文化之根。周长树认为留住和传承这些文化之根，才是金井绿茶制作技艺传承应把握的核心。他认为传承以“金井绿茶”为核心的金井地理环境、历史文化、风土人情、名人雅士、民间技艺等文化遗产，应通过丰富多彩的特色文化实践活动之旅，引导大家追寻茶乡的文化之根，了解家乡的优秀传统文化。
作品展示
