项目简介
安福火腿制作技艺
安福火腿的制作源于故楚巫风中的祭祀供品“胙肉”，经过一代代民间艺人的传承，至明末清初，形成了制作时间固定、选材讲究、工艺复杂、流程完整等一整套的传统制作技艺。安福火腿传统制作技艺主要流传在泸水河和陈山河流域，这里人们有采竹叶、竹枝、茶籽壳熏烤火腿的习俗，因而此地火腿有竹之幽香、茶油的清香，为腿中稀品。
传承人简介
刘骋昌、刘长生
安福珍品火腿公司大胆发挥传承人刘骋昌、刘长生传统制作火腿的优势，传徒授艺，形成较大规模，创出了“安福珍品火腿”品牌，走出一条“公司+基地+协会+农户”的产业化经营模式，通过“产加销一条龙，贸工农一体化”的运行机制，年产量达10万条。“安福珍品”火腿以过硬的品质和厚重的历史文化传承，被国家名牌推荐委员会授予“中国名牌”称号。
作品展示
